Rulandské modré Proqin
Červená vlajková loď PROQINu.
Víno, ktoré vzniká za mimoriadnej starostlivosti pri pestovaní hrozna na vlastnej vinici vo vyhlásenej trati PUNTY, ktorá leží priamo na 49° rovnobežke. Hrozno je zberané ručne, rmut je spracovávaný metódou teplej macerácie, ktorá umožní uvoľnenie všetkých farebných látok zo šupiek bobúľ a aktivuje enzýmy skracujúce celkovú dobu fermentácie. Mladé víno je plnené do dubových sudov a zreje v nich po dobu 12 mesiacov. Jemné samočírenie zaručuje požadovanú stabilitu a čírosť i bez filtrácie.
Jemný ovocný buket lesních jahôd je harmonicky doplnený jemnou medovo – punčovou vôňou. V chuti je víno je plne štruktúrované, ovocne slivkové s jemnými a príjemne vyváženými trieslovinami a jemnou marmeládovo – čokoládovou dochuťou.
Víno je vhodné ku okamžitej konzumácii, hodnota vína sa však zvýši zrením vo fľaši (3 - 6 rokov).
Doporučujeme podávať:
K pernatej zverine, jemne koreneným úpravám jahňacieho a teľacieho mäsa, jemne koreneným šalátom, s cestovinami so stredomorskými bylinkami pri teplote 14 - 16 °C.
Skladovať víno doporučujeme pri teplote 8 - 10 °C.
